Description
Provenance : Canada
Surnommée la viande du pauvre.
Un aliment de force où son fer est bien absorbé.
Son index glycémique est faible.
Excellente teneur en molybdène et en anthocyanes (pigments de petits fruits foncés). Agent anti cancer redoutable.
Recommandations
– Facile à germer en pots
– Comme toutes les légumineuses, limiter sa germination à 2-3 jours pour éviter son amertume
