Les fruits

 Source d’énergie et d’antioxydants à privilégier !

Les fruits regorgent de sucres dont l’organisme a besoin afin de les transformer en Adénosine Tri Phosphate (ATP), une molécule constituée d’un sucre à 5 atomes de carbone, servant à nourrir les mitochondries, organelles vouées à la production d’énergie. Mais, contrairement au sucre industriellement produit, celui contenu dans les fruits est bien balancé et justement équilibré. Cependant, ce sucre naturel doit être absorbé en présence des fibres qui consolident la structure même du fruit. Comme nous le savons, ces fibres sont essentielles à tempérer l’arrivée et l’absorption de ces sucres dans le sang1, le tout précisément coordonné avec le pondérostat. 

Le pondérostat représente ce système qui maintient le poids à une valeur de référence propre à l’individu. C’est une raison, parmi bien d’autres, de l’existence des fibres tant solubles qu’insolubles. D’où la nécessité de manger les fruits intégralement et l’utilité de bien mastiquer lors de son absorption. Par la mastication, les saveurs et parfums libérés du fruit seront captés à part égale par nos papilles sublinguales et simultanément par nos récepteurs olfactifs. Pour cette raison, plus nous prendrons le soin de respirer à un rythme détendu et décontracté en prenant tout notre temps, plus nous serons capables de nourrir les couches subtiles de notre être.

À cet effet, si nous décidons de transformer les fruits en breuvages, nous devons préférer la confection de smoothies à celle des jus. Par le smoothie, la présence des fibres est essentielle afin de prévenir le diabète. Tandis qu’au contraire, les jus, concentrés en sucre naturels mais dépourvus de leurs fibres, favorisent la mise en place, par la répétition et l’habitude, du diabète qui, de nos jours, s’avère une véritable épidémie2. C’est pourquoi que, dans le but de remplacer l’absence de la mastication lors de l’ingestion de smoothies, il est important de prendre le temps de bien insaliver chacune des petites gorgées absorbées.       

Les fruits sont aussi la source à privilégier pour ses nombreux et puissants antioxydants nous protégeant de la plupart des maladies, dont les plus mortelles. Par leurs effets préventifs, les qualités polyvalentes et multifonctionnelles de chacun des fruits représentent la plus efficace protection contre la plupart des cancers, des maladies cardiovasculaires, du syndrome métabolique, du surplus pondéral, de l’obésité, du diabète ainsi que de l’hypertension. Pour ne nommer que celles-là. 

C’est pour ces inestimables qualités qui sont plus qu’avantageuses pour notre santé que nous devons considérer les fruits comme une priorité alimentaire sur le menu de l’humanité. Consommés quotidiennement, la nature propre de chacune de leurs catégories doivent aussi varier régulièrement sur notre menu pour en optimiser les résultats tels qu’espérés. D’autant plus lorsque ces fruits font partie de notre biotope respectif. Rappelons qu’ici, au Québec, dans la région de Lanaudière, il est possible de produire plus de 30 fruits/petits fruits par la mise en place d’une forêt nourricière, telle que démontrée sur les terres de Vertdemain. Ainsi, de cette façon, si l’autonomie alimentaire est à notre portée, à nous, elle est donc possible partout. Partout là où il y a un peu de terre et des humains de bonne volonté, tout est possible, à celui qui croit ! 

1 – Diabète Québec

2 – OMS + Le Monde

Le nombre de personnes atteintes de diabète est passé de 108 millions en 1980 à plus de 540 millions en 2023. La prévalence du diabète a donc quintuplé en 40 ans. Le diabète est une cause importante de cécité, d’insuffisance rénale, d’infarctus du myocarde, d’accidents vasculaires cérébraux et d’amputation des membres inférieurs. Aujourd’hui, le diabète comme tel et les maladies rénales qu’il entraine causent annuellement plus de 2,0 millions de décès.