Description
Provenance : Canada
Originaire de la Mésopotamie.
Ancienne variété de blé dur. Renferme de 20 à 40 % plus de protéine.
Contient du gluten.
Riche aussi en glucides, lipides, sélénium, magnésium, zinc et potassium, c’est un aliment réputé anti fatigue.
Recommandations
– Pousse en pot (+/- 2 jours) ou en pousses pour la production d’herbe afin d’en faire du jus
– Même méthode que le blé
