Description
Provenance : Canada
Par son apport protéique, elle est surnommée la viande du pauvre.
Un aliment de force où son fer est bien absorbé.
Son index glycémique est faible.
La lentille est un reconstituant hors pair. Indiquée aux dépressifs, anémiés, exténués, travailleurs physique et sportifs.
Recommandations
– Facile à germer en pots
– Comme toutes les légumineuses, limiter sa germination à 2-3 jours pour éviter son amertume
