Description
Selon le Docteur Jean Valnet, médecin naturopathe français, le persil, au même titre que l’ail, l’oignon, le pissenlit et la carotte, doit être considéré comme une plante sécurité que la nature a mis généreusement à notre disposition afin que l’évolution de l’humanité puisse perdurer dans la bonne direction. De nature très aromatique, le persil connait de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, ses propriétés réputées qui sont diurétiques et dépuratives favorisent l’élimination des toxines et des déchets organiques que le temps a vu s’accumuler au sein de notre organisme.
En phytothérapie, le persil, réputé tonique pour le rein, est conseillé dans les cas de rétention d’eau, d’oligurie, de lithiase urinaire et d’œdème localisé et/ou généralisé. Contre-indiqué pour les femmes enceintes et allaitantes puisqu’il est anti galactogène. Cependant, par le biais d’une alimentation équilibrée par sa diversité en denrées végétales, le persil est considéré comme nutritif par son contenu riche en micronutriments. En fait, fraîchement cueilli, ses feuilles contiennent en abondance vitamine C, A et E. À nous donc, d’en bénéficier.
