Description
L’aronie, cette petite baie noire qui se cueille à la toute fin d’été en est une qui révèle plein de surprises. En fait, ce petit fruit mérite le statut de « super » fruit. Avec toutes ses qualités dont sa rusticité réputée et sa proximité fait de ce petit arbuste une véritable bénédiction. Une parmi tant d’autres quand on reconnait, à juste titre, la supériorité du végétal qui s’offre à nous pour nous nourrir, adéquatement, comme il se doit.
Trois sortes d’arbustes portant ces petits fruits remplis de bienfaits. L’aronie arbutifolia, aux fruits rouges plutôt sucrés – L’aronie melanocarpa, aux fruits noirs de saveur amère – L’aronie prunifolia, surnommée « viking », produit un fruit qui est un mélange parfait de l’aronie noire et rouge. Quelle que soit sa couleur, le petit fruit est gorgé d’antioxydants chers à la protection de l’organisme contre plusieurs maladies chroniques.
Plein de flavonoïdes, ces composés ont des propriétés antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires. De même, riches en tanins, en anthocyanes, pigments donnant leur couleur foncée aux baies, ainsi que de l’acine phénolique, ces baies sont réputées avoir une incidence bénéfique à réguler le cholestérol, la pression artérielle et la glycémie sanguine tout en stimulant le système immunitaire. Enfin, cette petite baie protège les risques de la dégénérescence maculaire liée à l’âge puisque sa consommation est réputée filtrer naturellement la rayons ultraviolets 1.
1 – CONSO GLOBE
