Description
L’aronie, cette petite baie noire qui se cueille à la toute fin d’été en est une qui révèle plein de surprises. En fait, ce petit fruit mérite le statut de « super » fruit. Avec toutes ses qualités dont sa rusticité réputée et sa proximité fait de ce petit arbuste une véritable bénédiction. Une parmi tant d’autres quand on reconnait, à juste titre, la supériorité du végétal qui s’offre à nous pour nous nourrir adéquatement, comme il se doit.
Trois sortes d’arbustes portant ces petits fruits remplis de bienfaits. L’aronie arbutifolia, aux fruits rouges plutôt sucrés – L’aronie melanocarpa, aux fruits noirs de saveur amère – L’aronie prunifolia, surnommée « viking », produit un fruit qui est un mélange parfait de l’aronie noire et rouge. Quelle que soit sa couleur, le petit fruit est gorgé d’antioxydants, protégeant notre organisme des radicaux libres à la source même de plusieurs maladies chroniques.
Plein de flavonoïdes, ces composés ont des propriétés antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires. De même, riches en tanins, en anthocyanes, ces pigments donnant cette couleur foncée aux baies, ainsi que de l’acine phénolique, ces petits fruits sont réputés avoir une incidence bénéfique à réguler le cholestérol, la pression artérielle et la glycémie sanguine tout en stimulant le système immunitaire. Enfin, cette petite baie protègerait des risques de la dégénérescence maculaire liée à l’âge puisque sa consommation est réputée filtrer naturellement la rayons ultraviolets 1.
1 – CONSO GLOBE
