Description
Provenance : Canada
Le grain entier est très riche en fibres solubles et insolubles qu’il contient en quantité importante. Aussi, par la présence de ses acides gras insaturés et l’importante variété de vitamines et minéraux qu’il contient, sa consommation régulière est réputée d’agir favorablement en prévenant les maladies cardiovasculaires, diabète, cancers et l’obésité…
Attention ! L‘amande d’avoine contient de l’avénine1, dont la composition est semblable à celle de la gliadine, une protéine du blé constituant le gluten.
Recommandations
Ici, chez Vertdemain, l’avoine a toujours servi à alterner les pousses de blé. Le corps s’habitue à tout. Alors, même dans le domaine de la germination et des pousses, il faut varier. Tout comme le blé, l’avoine germe en pot mais nous avons toujours préféré l’utiliser sur terreau pour produire de l’herbe semblable à celle du blé.
Par ailleurs, l’avoine est un engrais vert qu’on peut semer tout de suite après avoir coupé le seigle qui a passé en dessous de l’hiver comme si rien n’était. Semer ainsi l’avoine termine le cycle d’engrais verts ayant débuté l’année précédente avec le sarrasin en fin juillet : Sarrasin – x2 – 1 en août suivi d’un autre en septembre – Seigle fin septembre jusqu’au moi de mai de l’année suivante.
Généralités : Nature Path
