Description
Provenance : Canada
L’origine de sa culture étant encore inconnue jusqu’à ce jour, nous savons que le radis est cultivé au moins depuis 3,500 ans. Avec celle de l’ail et de l’oignon, la consommation régulière de radis à des fins prophylactiques ont toujours su tenir loin de ses utilisateurs les potentielles épidémies que l’humanité aie pu connaitre au travers son histoire.
Le radis contient 37% d’huiles essentielles composées, entre autres, de raphanol et le sénevol, deux agents soufrés qui lui donne son goût piquant et qui purifient le sang des immondices pouvant s’y trouver.
Il est aussi constitué de différents acides gras dont l’acide folique (vitamine B9, réputée antianémique), l’acide linoléique (constituant de la vitamine F) et pantothénique (vitamine B5, vitamine de croissance) jouant tous un rôle majeur dans les métabolismes cellulaires.
Sa richesse minérale font du radis un aliment-condiment puisque ses effluves aromatiques sont garantes de la salubrité cellulaire car elles pénètrent profondément les tissus pour les purifier, spécialement ceux du foie et de la vésicule biliaire.
Ces essences volatiles fortifient donc tous les métabolismes, particulièrement les secrétions glandulaires. Manger du radis, c’est de l’aromathérapie dans notre assiette. Excellente source de vitamine C, il est antiscorbutique, facilite l’évacuation de la bile en vidangeant la vésicule biliaire et est aussi capable de dissoudre les calculs rénaux en les évacuant par l’urine.
Seule précaution à prendre : en grandes quantités, il peut être un vomitif. Aussi, il est mieux d’en manger parcimonieusement mais régulièrement que d’en faire des cures.
Recommandations
Sa germination tant en pot que sa production sur terreau est facile et agréable
Accessible à tous et à toutes, débutants comme initiés.
Attention, son goût est piquant. La prudence est à la modération dans une relative régularité.
Graines germées – Livre de cultures – Marcel Monnier – Ambre éditions
