Description
Provenance : Canada
Ancêtre du blé, contient donc du gluten.
Riche en glucides et protéines dont les 8 acides aminés essentiels.
Excellente source de magnésium, de phosphore et de calcium (100 g = calcium de deux verres de lait de vache).
Recommandations
– En pousses, produit de l’herbe pour en faire du jus
– La méthode de production est la même que pour le blé dur
