Description
Qui ne connait pas le Bleuet ? Pour son goût, il va de soi ! Mais aussi pour sa réputation nutraceutique qui le précède partout. Et ce, même en Europe ! En effet, qu’il s’agisse du véritable bleuet du Lac Saint-Jean comme celui qui pousse en corymbe, le résultat reste le même. Quoi qu’en disent les connaisseurs, le bleuet est un véritable petit miracle en soi. Ayant évolué avec le temps, tout comme l’humain, sa saveur s’est raffinée au point où il est même difficile d’arrêter d’en manger sans avoir atteint le fond du casseau.
Au grand bonheur de ses amateurs, selon certains spécialistes en nutrition, le bleuet serait inégalé par son contenu en antioxydants qui combattent allègrement les radicaux libres qui sont des vecteurs reconnus de plusieurs maladies. Dans le cadre de la recherche sur le système cardiovasculaire, le bleuet serait capable de réduire la graisse abdominale en agissant sur les gènes liés à à la combustion et au stockage des tissus adipeux tout en influençant à la baisse la présence des lipides tels le cholestérol et les triglycérides dans le sang.
Ainsi, le pigment bleu représentant les anthocyanes protègerait contre l’hypertension toute personne en consommant +/- 125 ml par semaine, comparés à ceux et celles qui s’en abstenaient. Ces mêmes antioxydants auraient une influence plus que positive sur l’ensemble de l’acuité cérébrale allant même augmenter notre capacité mémorielle. Enfin, le bleuet, par un de ses composés biochimique protègerait contre le cancer du côlon, deuxième cause de mortalité au Canada tout de suite après celui du poumon, en inhibant le développement des tumeurs dans cette même portion de l’intestin 1.
1 – Sélection.ca
