Description
Le navet et le rutabaga sont souvent confondus. Avec raison puisque les deux, de prime abord, se ressemblent et font d’ailleurs parties de la même famille des brassicacées ou celle des crucifères si vous préférez. Le rutabaga est le résultat du croisement entre le navet et le choux. Tous les deux sont plutôt consommés en hiver pour constituer des plats réconfortants lors du manque de lumière et d’un froid persistant.
Riches en vitamines, nutriments divers et en antioxydants, ils sont bénéfiques au maintien d’une bonne santé. Au four, en potage ou en purées accompagnatrices de légumineuses accouplées à une céréale complète offre une belle diversité par sa présence dans nos assiettes. Pourquoi alors ne pas en profiter ? Voilà une autre occasion de manger varié tout en maintenant une bonne santé 1.
1 – Wikipédia
