Description
Quand on voit le petit radis rose/rouge arriver sur les tablettes de notre supermarché, on peut se dire que l’été est définitivement arrivé ! Une primeur en soi, le radis rose/rouge est délicieux, rafraîchissant et légèrement piquant. Puis, ensuite, tout au long de l’année, on voit apparaitre sur le marché tous ses cousins appartenant à la même catégorie. Aussi, quelle que soit sa couleur, le contenu d’antioxydants de vitamines et de minéraux qu’il recèle sont une véritable bénédiction pour l’ensemble de notre organisme. Même que ses feuilles peuvent en partie, constitué nos salades.
Peu calorique, riche en eau, en fibres, l’ensemble de son contenu nutritionnel en fait un aliment de réputation anticancer. Rassasiant et bénéfique au transit intestinal, ses composantes nous protège du stress oxydatif relié au vieillissement prématuré des cellules de l’organisme. Pour ces raisons, avant même de penser à le cuisiner, il est préférable de le déguster cru en entrée apéritive ou râpé en salade. Tellement croquant et savoureux, du printemps jusqu’à l’automne, qu’on ne saurait s’en passer !
