Description
Comme tous les choux, le Bok Choy représente un ensemble des plus intéressants quant à ses multiples nutriments, tous favorables au maintien d’une bonne santé. Comme tous les légumes, il est riche en eau et en fibre. Comportant une très bonne fiche nutritionnelle, comme tous les choux, certains seront intéressés à savoir que sa consommation a moins tendance à produire des flatulences que tous les autres membres de la même famille, celle des Brassicacées.
L’ensemble de ses antioxydants associés à la multiplicité des vitamines et minéraux qu’il peut contenir en fait un aliment de choix, capable de résister aux assauts répétés des radicaux libres qui sont la cause d’un vieillissement prématuré de l’organisme. Le Bok Choy protège, entre autres, notre système cardiovasculaire, stimule notre immunité et participe à la consolidation de notre squelette tout en préservant notre santé oculaire et cutanée. Alors pourquoi s’en priver quand il y a tant de façons de pouvoir le cuisiner. Une autre bénédiction de mère nature à qui nous devons tant.
