Description
L’oseille, plante potagère, contient beaucoup d’eau vivante, des fibres, vitamines, minéraux et antioxydants divers. Cet ensemble fait d’elle une alliée à consommer régulièrement, autant se faire que peut durant l’été. Peu calorique, elle régule le transit intestinal en stimulant les sécrétions digestives par sa saveur particulière. Riche en vitamine C, elle apporte plus de 75% de nos besoins quotidiens tels que recommandés.
De même, tout comme pour l’épinard, elle contient de l’Oméga 3 et de la provitamine A, nutriments importants dans le combat contre les maladies cardio-vasculaires et certains cancers dont beaucoup de citoyens de pays riches et industrialisés, comme le nôtre, sont affublés. Enfin, par ses oligo-éléments elle stimule notre métabolisme cellulaire et on lui reconnait des propriétés dépuratives, laxatives, diurétiques et cicatrisantes. L’été est si court, profitons de cette alliée pour mieux l’égayer.
