Description
Les courgettes d’été font partie des cucurbitacées incluant le très populaire concombre présent dans tous nos jardins, ou presque. La courgette d’été est cultivée depuis des millénaires et tient son origine d’Amérique du sud où elle est appréciée depuis toujours. Rien de surprenant avec toutes ses qualités. Pauvre en calories, diurétique, elle est riche en fibres, ce qui procure une sensation de satiété tout en facilitant le transit intestinal tout au long de son parcours. Riche en minéraux qui maintient un Ph neutre, elle est aussi riche en vitamines dont beaucoup de celles du groupe B. Bénéfique pour tout le système nerveux.
Excellente source d’antioxydants, la courge d’été nous permet d’affronter la multitude de radicaux libres qui nous assaillent à tous les jours. Elle protège nos yeux, régule le cholestérol, participe à une bonne oxygénation, stimule le système immunitaire et contient du Bêta-carotène en quantité plus qu’appréciable. Avec autant de qualités et de bienfaits pour l’ensemble de tout notre organisme, pourquoi s’en passer ? Surtout que lorsqu’elle consommée crue, cuite à la vapeur ou au four, elle est toujours aussi délicieuse !
